“Sabe o que a comida tem de bom? Ela reúne as pessoas de todas as classes sociais, dá uma sensação boa aqui e põe felicidade no rosto delas.”
Pai da Tiana
O Universo Disney oferece uma grande variedade de pratos que dão água na boca, não é mesmo? Para o Camundongo na Cozinha desse mês, resolvi levar vocês para Nova Orleans e experimentar as deliciosas tostadas da Tiana!
As famosas beignets ou tostadas – como foram traduzidas no clássico A Princesa e o Sapo (2009) – foram trazidas pelos franceses no século XVIII e fazem parte da culinária crioula de Louisiana. Esta comida é uma massa frita com açúcar de confeiteiro em cima que são servidas tanto em cafés da manhã, em sobremesas ou em lanches, acompanhados de café ou café com leite. A receita é da série Comida de Cinema do canal Tastemade Brasil, espero que gostem!
Ingredientes:
Lá fora, eles usam um produto chamado “butter milk” que nada mais é que o que sobra da manteiga e, para fazer isso, é só misturar o limão com a xícara de leite e deixar descansar por 10 minutos antes de usá-lo. Depois, pegue os ingredientes secos (farinha de triga, fermento químico, bicarbonato de sódio e noz moscada) e misture-os.
Adicione o ovo, a xícara de água e o extrato de baunilha. Misture bem os ingredientes até que fique uma massa homogênea. Depois disso, espalhe farinha em uma superfície para poder abrir a massa. Despeje a massa na superfície e com um rolo comece a abrir até que fique com um centímetro de espessura. Corte em retângulos e prepare o óleo para fritar.
Para este processo, deixe separado uma forma com papel toalha para puxar o óleo em excesso e coloque óleo na panela até dar três dedos e acenda o fogo para ferver o óleo. DICA: deixe um fósforo dentro do óleo. Quando a cabeça ficar preta, o óleo já está fervendo.
Quando o óleo estiver fervendo, com cuidado, coloque os pedaços de massa na panela e deixe lá até ficar dourado e vire. Depois, com uma escumadeira, retire e coloque na forma com o papel toalha. Assim que finalizar com todos os pedaços de massa, apague o fogão, coloque as tostadas em um prato e polvilhe o açúcar de confeiteiro e pronto!
Agora, algumas considerações. Particularmente, acho que falta alguma coisa na massa, por isso comi com um pouco de geleia (com creme de avelã também deve ficar maravilhoso!) e além disso, na hora de polvilhar o açúcar, coloquei canela e cacau para dar uma realçada no sabor.
E aí, o que acharam? Queremos ver a versão de vocês! Compartilhe sua foto com a hashtag #CamundongoNaCozinha e não esqueça de nos seguir no Facebook, no Instagram, no Twitter e no Tumblr!
